食品ロスの悪影響は環境や地球温暖化へも
食品ロスが出る過程と温暖化との関係 世界で生産されている全食料の3分の1が廃棄されています。 それにもかかわらず、世界では多くの人が飢えています。 もし、世界で生産される食糧を均等に分けることが出来たなら、 全ての人が十分に食べて行けるのです。 また、食品の廃棄、つまり食品ロスは地球温暖化を促進、 悪化させることにもなっています。 […]
カテゴリー：食品ロス
食品ロスが減らない理由。罪悪感を持つことも必要？
食品ロスの現状 世界の人口は2020年、78億人以上になり今も増え続けています。 やがて人類は100億人に達する見込みです。 そんな中現在、全人口の約10％、8億人以上が飢餓で苦しんでいます。 その一方で食品ロスを含めた食品廃棄物は13億トン以上、 世界中で生産される量の3分の1を廃棄していることになります。 食品の廃棄は先進国だけの問題ではありません。 […]
残念なお知らせです。日本は「もったいない」精神に反している？
日本は「もったいない」の精神に反している？ ノーベル平和賞を受賞したケニアのワンガリ・マータイさんはかつて 日本の「もったいない」という言葉を環境問題の合言葉として提唱しました。 ただ、この「もったいない」という言葉、 日本ではその精神ももう昔の”古き良き時代”の話になってしまったようにも 感じられます。今日本で起きている「食品ロス」の問題を見ると そう思 […]
バーチャルウォーター（仮想水）ってなに？水不足の問題
バーチャルウォーターとは？ バーチャルウォーターとは、「直接利用しているのではないのだけれど、 間接的に利用されている水のこと」を言います。 それは食糧に使う水にも当てはまり、 「その食品を生産するのに必要な水の量を算定した値」も含まれます。 例えば、米は田んぼに水をはったり穀物などにも育てるのに水は必要です。 また、牛などの畜産物は直接飲む水などに加えて、 牛などが食 […]
食品ロスと飢餓の関係 地球温暖化に影響も
この世の中には大富豪と呼ばれる人がいます。 その大富豪のうち上位62人の人達だけで、 全世界の人口の半分の富と同額を独占しているという事実を あなたは知っていましたか？ その中でもトップの人の資産は、一国の国家予算に匹敵し、 1億人以上を1年間養えるほどだそうです。 これは経済活動における２：８の法則（パレートの法則）に合致します。 パレートの法則に関してはこちら↓ 2 […]
「地産地消」美味しいご飯の食べ方
地産地消は必要なの？ 「地産地消」とは、文字通り、 地域で生産したものを同じ地域で消費するということです。 「地産地消」は消費者の「食」への安心感にもつながり、 簡単に言えば、新鮮でおいしいものが手に入ります。 また大きな視点で見ると、地球環境を守ることにも繋がるとされています。 今、「地産地消」が必要な訳を メリットデメリットで見てみましょう。 &nbs […]