祇園祭の記事をご覧の皆様へ。2021年京都祇園祭の山鉾巡行はコロナの感染拡大を防ぐために中止になりました。皆様の健康をお祈りいたします。

カテゴリー:食品ロス

食品ロスの悪影響は環境や地球温暖化へも

食品ロスが出る過程と温暖化との関係     世界で生産されている全食料の3分の1が廃棄されています。 それにもかかわらず、世界では多くの人が飢えています。 もし、世界で生産される食糧を均等に分けることが出来たなら、 全ての人が十分に食べて行けるのです。   また、食品の廃棄、つまり食品ロスは地球温暖化を促進、 悪化させることにもなっています。     […]

食品ロスが減らない理由。罪悪感を持つことも必要?

食品ロスの現状   世界の人口は2020年、78億人以上になり今も増え続けています。 やがて人類は100億人に達する見込みです。 そんな中現在、全人口の約10%、8億人以上が飢餓で苦しんでいます。   その一方で食品ロスを含めた食品廃棄物は13億トン以上、 世界中で生産される量の3分の1を廃棄していることになります。   食品の廃棄は先進国だけの問題ではありません。 […]

残念なお知らせです。日本は「もったいない」精神に反している?

日本は「もったいない」の精神に反している?     ノーベル平和賞を受賞したケニアのワンガリ・マータイさんはかつて 日本の「もったいない」という言葉を環境問題の合言葉として提唱しました。   ただ、この「もったいない」という言葉、 日本ではその精神ももう昔の”古き良き時代”の話になってしまったようにも 感じられます。今日本で起きている「食品ロス」の問題を見ると そう思 […]

バーチャルウォーター(仮想水)ってなに?水不足の問題

バーチャルウォーターとは?   バーチャルウォーターとは、「直接利用しているのではないのだけれど、 間接的に利用されている水のこと」を言います。 それは食糧に使う水にも当てはまり、 「その食品を生産するのに必要な水の量を算定した値」も含まれます。   例えば、米は田んぼに水をはったり穀物などにも育てるのに水は必要です。 また、牛などの畜産物は直接飲む水などに加えて、 牛などが食 […]

食品ロスと飢餓の関係 地球温暖化に影響も

この世の中には大富豪と呼ばれる人がいます。 その大富豪のうち上位62人の人達だけで、 全世界の人口の半分の富と同額を独占しているという事実を あなたは知っていましたか?   その中でもトップの人の資産は、一国の国家予算に匹敵し、 1億人以上を1年間養えるほどだそうです。   これは経済活動における2:8の法則(パレートの法則)に合致します。 パレートの法則に関してはこちら↓ 2 […]

「地産地消」美味しいご飯の食べ方

地産地消は必要なの?   「地産地消」とは、文字通り、 地域で生産したものを同じ地域で消費するということです。 「地産地消」は消費者の「食」への安心感にもつながり、 簡単に言えば、新鮮でおいしいものが手に入ります。 また大きな視点で見ると、地球環境を守ることにも繋がるとされています。   今、「地産地消」が必要な訳を メリットデメリットで見てみましょう。   &nbs […]