和紅茶、紅茶好きなら知っているメードインジャパンの紅茶

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あなたは「和紅茶」をご存知ですか?

「国産紅茶」「地紅茶」とも言われる「和紅茶」ですが、

最近では各産地も地元の紅茶として力を入れ、品種も増えて、

徐々に人気や認知度も高まってきました。

 

だけど、「紅茶」と言えば、

インド、スリランカや中国など海外をイメージしますよね。

実際のところもその通りで、それだけ生産量や流通も多いですし、

味や香りなどの品質も昔から安定していました。

 

一方、日本の紅茶は1971年の貿易の自由化の影響で

良い品質で安い海外ブランドに負けてしまいます。

その時、国内のほとんどの紅茶の畑はお茶の畑に変わってしまいました。

 

そんな中、ごくわずかの人が諦めずに生産を続けてこられました。

最近になって品質の向上や「地方創生」の意味もあり、少しずつ人気が出てきて、

「地元の紅茶」として、息を吹き返しつつあります。

 

せっかくメイドインジャパンの美味しい紅茶があるんだったら、

応援したいですし、一度は飲んでみたいですよね。

 

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和紅茶

紅茶好きなら知っているメードインジャパンの紅茶

 

和紅茶とは

 

日本で育ったお茶の樹の茶葉を使って、

国内で加工された紅茶を「和紅茶」と言います。

 

緑茶用の品種の樹で作る場合と紅茶用の品種の樹から作る場合がありますが、

紅茶用の品種で苗木などを海外のものを使ったとしても、

日本の風土で育つため、海外で育ったものとは違う

日本特有の和紅茶の香りや味わいになります。

 

和紅茶にも種類がいろいろありますが、

一般的には渋みが少なく、優しい香りとコクのものが多いようです。

 

 

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紅茶、緑茶、ウーロン茶の違い

 

紅茶などの茶葉は含んでいるタンニンが酸化することで発酵が進みます。

紅茶はその発酵を最終段階まで完全発酵させたものです。

ウーロン茶は発酵はさせるのですが、完全発酵ではなく発酵を途中で止めます。

それらに対して緑茶は最初の段階で火にかけることで、全く発酵をさせません。

つまり不発酵茶が緑茶になります。

 

 

和紅茶

紅茶好きなら知っているメードインジャパンの紅茶

 

和紅茶の生産は日本で盛んになってもおかしくない?

 

紅茶は紅茶用の樹から作る品種もありますが、

お茶の樹の茶葉を加工して作る品種もあります。

なので、日本では緑茶の産地が紅茶の産地になることが多く見られます。

…ということは…

もともと緑茶などお茶の栽培が盛んな日本では、

国産紅茶(=和紅茶)も産業として発達する可能性があると言えます。

ただし、マーケット(顧客のニーズ)を育て、

定着させることが必要ではあります。

 

生産量は海外のものと比べてまだまだ少ないのが現状ですが、

紅茶が好きな人の間で少しずつ認知度も上がりつつあります。

 

「和紅茶」は日本の風土で育てられ、日本人に合うように作られます。

日本人にとっては海外のものより比較的、飲みやすいものが多いようです。

 

 

和紅茶

紅茶好きなら知っているメードインジャパンの紅茶

 

和紅茶の産地や種類

 

主な産地は新潟、静岡、三重、熊本、福岡、鹿児島などです。

九州地方は全体的に産地が分布しています。

和紅茶は、紅茶の樹からも作れるのですが、

お茶の品種の樹からも作る場合もあるので、

お茶の有名産地が和紅茶の産地になることが多いようです。

 

生産量は静岡県や鹿児島県などが多いのですが、

地域を活性化させるという目的もあり、いろいろな地域で紅茶が

作られるようになってきています。

 

今人気のある和紅茶をご紹介します。

興味があったら、お一つどうぞ。

 

 

 

 

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室町諭

 

 



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