食品ロスが減らない理由。罪悪感を持つことも必要？
食品ロスの現状 世界の人口は2020年、78億人以上になり今も増え続けています。 やがて人類は100億人に達する見込みです。 そんな中現在、全人口の約10％、8億人以上が飢餓で苦しんでいます。 その一方で食品ロスを含めた食品廃棄物は13億トン以上、 世界中で生産される量の3分の1を廃棄していることになります。 食品の廃棄は先進国だけの問題ではありません。 […]
食品ロス 日本
残念なお知らせです。日本は「もったいない」精神に反している？
日本は「もったいない」の精神に反している？ ノーベル平和賞を受賞したケニアのワンガリ・マータイさんはかつて 日本の「もったいない」という言葉を環境問題の合言葉として提唱しました。 ただ、この「もったいない」という言葉、 日本ではその精神ももう昔の”古き良き時代”の話になってしまったようにも 感じられます。今日本で起きている「食品ロス」の問題を見ると そう思 […]