食品ロス 日本

食品ロスが減らない理由。罪悪感を持つことも必要?

食品ロスの現状   世界の人口は2020年、78億人以上になり今も増え続けています。 やがて人類は100億人に達する見込みです。 そんな中現在、全人口の約10%、8億人以上が飢餓で苦しんでいます。   その一方で食品ロスを含めた食品廃棄物は13億トン以上、 世界中で生産される量の3分の1を廃棄していることになります。   食品の廃棄は先進国だけの問題ではありません。 […]

残念なお知らせです。日本は「もったいない」精神に反している?

日本は「もったいない」の精神に反している?     ノーベル平和賞を受賞したケニアのワンガリ・マータイさんはかつて 日本の「もったいない」という言葉を環境問題の合言葉として提唱しました。   ただ、この「もったいない」という言葉、 日本ではその精神ももう昔の”古き良き時代”の話になってしまったようにも 感じられます。今日本で起きている「食品ロス」の問題を見ると そう思 […]